食べごろ、見られごろ。
日本人として生まれてきた特権。
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ふむふむ。。
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そりゃ〜いろいろあるけど、
やっぱり四季を楽しめること。
じゃないかなぁ。
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自称、、食いしん坊多度津代表を
勝手に豪語する僕。
(体型だけ見たらめちゃくちゃ納得。笑)
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どうせなら日本一とか世界一とか
言えばええのに、、
なんぼ言論の自由だ〜
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と言うても、、
僕はビビりなので控えめに。
そしてカロリーも控えめに笑
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全然うまく言えてないし、、
そんなコトはどうでもよくって。。
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日本の四季と
その季節に採れる旬の食材と言うものは
密接な関わりがあると思いません？
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そんなん当たり前やん！
な、はなしかもしれないけど、、
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各季節ごとに旬と言われる食材があって
その旬を料理に取り入れることで
なんだか季節をかんじる。
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くぅっ〜
こんなことを思うのは
僕だけ？
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いやっ、、
キットいるはず。
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考えただけでココロがウキウキわくわく。
そんな気持ちにさせてくれる食事。
超絶幸せや〜ん。
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と、おもうワケですよっ。
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日本の四季、そして旬。最高っ。
そもそも旬なものって？
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ほらっ、芸能人とかでも
今一番旬でフレッシュな〇〇さん！
とか言うでしょ。
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ようは今が食べごろ！
見られごろ！
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今の時期をのがすと、、
ってことです。
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四季や旬も移ろって行くように
芸能人の旬も、、、
そんな寂しい話をするもんじゃありません笑
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はいっ。気を取り直して。。
今では技術も発達して旬でない時でも
野菜や魚とかを食べることができる。
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でもやっぱり自然にすくすく育った
旬の食材には到底かなわない。
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美味しいだけじゃなくて
その時期のカラダに必要な
栄養素をしっかりとることができる。
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先祖の人たちの生きていく
知恵というか力というか
昔からぼくたちは旬の大切さを知っていた。
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と、いうこと。
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やっぱりその時期にしか
食べることができない食材を
その時期に食す！が一番っすね。
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蕎麦も例外じゃなく
僕的には旬のひとつに
仲間入りしてると思ってますが、、
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新蕎麦！！
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よく蕎麦屋さんとかで
新蕎麦始まりました。
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っていうチラシを見ると
おっ。おおっ。
ってなりますもんね。
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お米で言う新米みたいなもんでしょうかね。
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あっ、新蕎麦とは
秋に収穫されたばかりの蕎麦のこと。
(最近は夏の新蕎麦もあります)
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古から蕎麦は秋に1年分が取れて
それを業者さんが保管したり、
蕎麦屋さんが自分で保管したりしてる。
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昔の保管設備では、とれたばかりと
後半の蕎麦でかなり違いがあったみたいで、
(夏は気温が高く傷むため)
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新蕎麦の時期になると
美味い時期に蕎麦くいて〜
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って感じでこぞって蕎麦屋さんに
駆け込んでいたようです。
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緑色のきれいな蕎麦＝新蕎麦
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このはっきりとした違いがあるのが
四季を楽しむ日本人に
愛されてきた理由なのかな。
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あっ。そういやはじまります。
新蕎麦！
そらとたべるthreeeでも。
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よくあるじゃないですか〜
新蕎麦始まりました！
っていうチラシを見ると
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おっ。おおっ。
ってなりますもんね。
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ってさっき言うてたばっかやん
お前もかいっ笑
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はいっ。新蕎麦やらせてもらいますっ。
10/14(木)からです。
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北海道の蕎麦粉を使いますが
今年のは打つのが楽しくて楽しくて
すこぶるイイ状態。
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蕎麦で旬を。
蕎麦で四季を。
感じてみませんか？
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明日からまた皆様のご来店を
楽しみにしてお待ちしておりますっ。
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今日も"なんかワクワクする"を
あなたの元へ届けます
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