逆風
香川県＝うどん県。
県内外からの来店者問わずうどん屋さんはいつも満員御礼。県外からはツアーが組まれるほど香川県とうどんは僕たちにとって切っても切り離せない強烈にうどんが有名。
自然に吹く風さえもうどん出汁のイリコが香るんじゃないかって程強烈なうどん推し。なんなら高松空港の一画に水道蛇口をひねるとうどん出汁が飲めるスペースさえある。
そんな香川県で、最強の素人が開業する飲食店が蕎麦メインの店。我ながらえー度胸してますね笑
僕もうどんは大好きですしうどん屋が無くなると困る。美味しくてワクワクするうどん屋さん巡り大好き。むしろカラダの隅々までうどんに支配されててうどん無しでは生きていけない程生粋の香川県人。
やすい・はやい・うまい。が、自然に染み付いてる。最近はプラスアルファの特徴が必須ですが…
余談になりますが、香川県はハンバーガーの消費が平均1人あたり月1個。全国的にも常に上位。僕が思うにマクドナルドはドライブスルーもあるしワンコインで食べれるイメージだから小腹が空いた時に頭にマックがよぎるんだと思う。実際僕もそうですし。
うどんとハンバーガーは全く違う食べ物ですが、香川県では同じ小麦粉で出来てますし分類的には一緒なんでしょうね。
ちょっと話はそれましたが、そんな絶対的王者が君臨するうどん県で敢えての蕎麦屋…笑
相撲で言うなら横綱に相撲経験ゼロのマゲさえ結えてない新弟子が挑むようなものでしょうか。
超逆風の中走り出したそらとたべるthreeeのコンセプトは"楽しいって美味しい"。やっぱり、楽しくないと楽しくない。自分達が楽しくないのに来店して頂けるお客様が楽しくなるワケない。
楽しい空間は食事を更に美味しくする。
そんな僕たちですので、うどん県で蕎麦屋って超クレージーじゃない？ってのが始まり。最強の素人を目指してる僕らは食のカテゴリーに縛られてなかったので、飲食店開業にあたり何のジャンルにしよっか？ってなった時に面白い事しよっ！で、蕎麦笑
もちろん適当なモノを適当に作って提供させて頂くって事ではなく、起用ではないですがしっかり丁寧にお召し上がり頂くお客様の笑顔を想像しながら作らせて頂いてます。
決して飲食業回をナメてる訳ではありません。むしろ普通に生活していく事すら出来ない可能性の方が高いのも理解してます。
家族さえも巻き込んでせっかくやると決めたんだから、楽しくなくちゃ意味がない。
写真のツッコミどころは満載ですが、そんな想いで走り出したそらとたべるthreee。
かといって何でも起用にこなせる訳ではないので基本はどんくさいし、カリカリして一瞬火曜サスペンス劇場かって時もあるし、やっちまった…時もあるし、周りが見えなくなってしまう時もある。
そんな時の僕らの合言葉は楽しく笑って行こう。です。
来店されたお客様が楽しそうに笑ってたり時間を忘れて会話に夢中になってる様子を見ると、もうどうなってもえーわーって程幸せな気分になります。
苦労なんて一瞬で吹っ飛んでいきますね。
その瞬間、心の中の幸せゲージが一気に満たされます。
要は単純なんです。ぼくたち。
楽しい人を見ると楽しくなる。じゃあその楽しい人になろうよ。言葉では簡単ですがね笑
もはや何屋か分からんし…
いや、れっきとした飲食店ですっ！しかも蕎麦笑
逆風まっしぐらの"そらとたべるthreee"。
歩む速度はカメ以下かもしれません笑
常にお客様の楽しい、ワクワク、ドキドキにコミット出来るよう最強の素人は最強の素人なりに、お客様の"楽しい"を目指してカメの速度よりは遅くならないように日々前へ前へと進んで参ります。
口で偉そうな事ばかり言ってますが、令和元年5月1日オープン当初から来店されたお客様にはご迷惑をおかけしている事も多々あります。叱咤激励も頂いてます。
素直に受け入れてより良くなるように、楽しい空間を作って行きますのでこれからも変わらず暖かく見守って頂けると幸いです。
まだまだお尻の青い生まれたての赤ん坊です。立ち止まる暇はありませんし、立ち止まるつもりもありません。どんだけデカイ壁やってツッコミ入れたくなる時も数え切れない程あったし、これからも目の前に急にデカイ壁が建設されることでしょう。
等身大の自分達でこれからも日々デッカイ壁を壊すか、よじ登るか、穴掘るか、壁をすり抜ける魔法を習得するかしながら、お客様・自分達の"楽しい"を追求しますっ。
これからも変わらず"そらとたべるthreee"を宜しくお願い致します。
最後にダサ画笑
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
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