令和の日オープン
そうなんです。5月1日オープンまであと2週間程まで迫ってまいりました。
インスタ映えする流石のカメラアングルでバッチリ撮ってくれてます。
そらとたべるthreeeのロゴ作成からもろもろ無理難題をお願いしてた我らの救世主でもある宇多津町の人気美容室のdirectorでもあるshihoさん夫婦にわざわざ来てもらって試食会をやりました。
初めて自分達以外の方に食べてもらいましたが、中々好評でひと安心です。特にすき焼きの後に食べる、蕎麦すきを気に入ってもらえて良かった。
厨房の裏に行って拳を高らかに突き上げ、声が聞こえると小っ恥ずかしいので無言のガッツポーズ笑
後は、いくつか改善点も出てきたので微調整をしながら理想のモノに仕上げていくのみ。
店内も完全ではないけれど、イロイロ整ってきております。
提供予定の"くるみだれそば"もいい感じです。
こちらは趣味の延長の味噌漬けです。漬け込み過ぎると辛くなってしまうので、1日漬け込む位が自分的ベストタイミング。
味噌を拭き取りバーナーで炙って、お酒のアテの完全自分用笑
チーズと味噌なので日本酒にも合うしナチュールワインにも相性GOOD！
ほっといてもオープンまではドキドキハラハラは消えそうにないので、たまには息抜きをしながらパリッと前へと進んで参ります。
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
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