そらとたべるthreee工事12日目
工事12日目…今日は協力業者さんは何処も来ない日。めちゃくちゃ静か。
昨日までのドタバタ、ゲラゲラと笑う声はどこへ行ったのか？平和な朝です。
僕たちも、日々できていなかった細かな打ち合わせや、買い出しにあてる日です。
客席などのレイアウトを切り絵スタイルで、あーでもない、こーでもないと試行錯誤しながらイメージを膨らませていく。
ちょうど、工事のブログばっかで飽きてきたので…僕自身も良い息抜き…いや、気分転換と言えば聞こえが多少は良い？笑
ちょっとだけ、そらとたべるthreeeのモットーでもある"楽しいって美味しい"ってなんぞや？について想いをチョロっと触りだけ書いてみようと思います。
"楽しい"、"美味しい"どちらの感情も幸せ気分です。普通、飲食店なら"美味しい"と感じてもらう事が当然だし、そこに精一杯努力も当然します。
でも、なんでそらとたべるthreeeは"楽しいって美味しい"なのか…？
美味しいから楽しいんじゃないって事。美味しくても楽しくなかったら嫌じゃないですか？逆にどんなに美味しい料理でも楽しくなかったら美味しさが半減すると思う。絶対そんなの嫌。
食べてくれる人の笑顔や美味しいを想像して心を込めて作っても、楽しくない事でその料理のパフォーマンスが下がる…寂しすぎます…
美味しい食べ物を提供する事は最低限の僕たちが提供するべきサービスで当たり前ですし、食べ物を扱う責任感も有ります。それを踏まえた上で、さらに美味しく幸せな気分になれる時って"楽しい"って感じる時じゃないかなって思っているからです。
楽しいと感じる事は人それぞれで、友達との会話であったり、大好きな彼との時間であったり、非日常的な空間でゆったり過ごす事であったり、自然と触れ合う事であったり、仮装してみたり…笑
いろんな人それぞれの"楽しい"が食事をさらに"美味しく"させる。そんな飲食店で在りたいと言う想いと、そんな飲食店も合っていんじゃないかって想いから"楽しいって美味しい"と言うフレーズが生まれました。
綺麗ごとに聞こえるかも知れないけど、本当にそう思ってます。
そこには、働いてる僕たちはイキイキしてるか、清潔感のある空間か、心配りできてるか、いろんな意味での価値はあるか…とか例を挙げるときりがないです。
容易ではありませんが、その項目が多様な価値観の中で１つずつでも確実に増やして行く事が出来れば多度津町と言う田舎町でも、地域やわざわざ遠方から来店して下さるお客様にとって、僕たちの店が存在する意味があるんじゃないかな〜って思う。
自分達が思う理想がいつ完成形になるか分かりませんが、少なくとも時代や流行が目まぐるしく変わって行ったとしても、人が思う本質的な"楽しい"や"美味しい"と言う感情は無くなる事はないですからね。
理想に近づく為に妄想してると楽しくて仕方ありません。そりゃ楽しいって思ってもらえる事ってなんなんだ？と考えるんですから、楽しいしかない。だいたいボツになる案件が大半ですが笑
工事が中休みの合間をぬって、息抜きにそらとたべるthreeeの心臓部の事をチョロっと暴露してみましたとさ…笑
また、翌日からは工事のブログですし…たまにはこんな内容も良いんじゃないでしょうか〜
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
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