誰でも出来るパパッと簡単激ウマ肉
すんごい塊の肉。こりゃヤバイ。
低温調理と言う方が最近話題ですよね。肉のタンパク質を壊さないように調理する方法。
66度くらいの熱で肉のうま〜い成分が変化して、水分が出て行って硬くなってパサパサな旨味がない肉になってしまう…
人生で一度くらいは誰しも食べた事があるであろう、ローストビーフもれっきとした低温調理。オーブンでじっくり火を入れて行くやり方が一般的ですよね。
ただ、低温調理は温度を間違えて加熱してしまうと菌が繁殖してしまう可能性があるからそこが難しいところ…
がしかし、anovaって機材があれば設定だけしたら、後は放ったらかしでいとも簡単にローストビーフが出来る。
温度、時間をきっちり守り設定する事で安心してうまーいローストビーフの様な旨味があり柔らかくジューシーな低温調理肉を堪能出来る。
こりゃ、バンバントライして作るしかない！
びっくりするくらい簡単で美味しいのでオススメでーす！！
今日もなんとか少し前進。
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