メンマ○○
メンマ好き星人なんですよ。レンコンも好きやけどメンマもメッチャ大好物。
基本歯応えがあるもんが好きなんですー
でも、メンマってなんなんやろ？しなちくとも言うよなあ。
メンマはどうやら、台湾や中国が原産の麻竹（まちく）というタケノコ。。比較的若い麻竹を茹でた後に乳酸発酵させて、それを更に乾燥して細かく裁断したものらしい…
しなちくは、中国はかつて"支那"と呼ばれていたので、その"支那"の竹ということで"支那竹（しなちく）"と呼ばれてるらしい…
知らんかった。。。
実はタケノコ苦手なんです。食感は大好きなんですが、何か食べた後に喉と耳の奥の方が痒いというか、説明しにくいけどイガイガしてくる感じ。
重曹とか唐辛子入れて煮てアクはとってると思うけど無理…
なんで、メンマはタケノコやのにただただ美味いんやろか…
茹でた後に乳酸発酵させるから大丈夫なんか？
酒のアテにメンマとか最高すぎる。
ラーメンにオンされてるメンマなんて神です。なんならトッピングでメンマン大盛り派。
これも知らんかったけど、ラーメンの麺(メン)と、マチクの麻(マ)を合わせたものが"メンマ"の呼称の由来といわれており、漢字では"麺麻"って書くそうっす。
やっぱ大好物の事書くのテンション上がる。
因みに"やわらぎ"これ食べだしたら止まらん…チョイピリ辛とラー油？かな？オイリーな感じがさらに箸を進めるし、お酒も進む最高の悪循環！
大好物なくせに何から出来ているか知らんかったって笑えてくる。
タケノコから出来ているって知って、食べるんやめよかっなって簡単に思ってしまってる事はナイショの話。。。
凄いデリケートなタイプなので…
今日もなんとか少し前進。
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