知ってるようで知らない国産牛と和牛の違い。
おはようございますっ
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知ってましたか？
一応僕は知ってました汗
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そんなん知ってるよ〜
かも知れませんが…
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牛肉も色々種類がありますよね。
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国産牛やら黒毛和牛やら
外国産牛などなど、、、
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それぞれに良し悪しがあって
好みも分かれますよね〜
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僕個人的には和牛の
柔らか〜くてサシが入った
肉にうっとりです笑
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朝やのに…
めっちゃ食べたくなってきた笑
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国産牛と和牛って違うん？
はいっ。違います。
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イメージ的に国産牛はなんとなく安心できて
普通に美味しくてって感じかな。
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和牛って言われると高級感万歳で
旨味抜群とろけ〜る美味さで
奮発しないと食べられないイメージ。
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あっ、僕のイメージですが笑
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正確に言うと２つにはちゃんとした
線引きがされてるんです。
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国産牛は、品種や生まれた土地に関係なく、
生まれてから出荷までの間3ヶ月以上や、
最も長く日本で飼育された牛のことなんです。
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へ〜ですよね。
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品種とかに関係なく
期間で決まるんですね〜
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外国で1年飼育された牛でも
日本での飼育が2年だと国産牛って事。
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ふむふむ。。。
牛肉の世界恐るべし。
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ほんで和牛は、基本的に黒毛和種、
褐毛和種、日本短角種、無角和種で、、
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これら４品種の間での交雑により
生まれた牛のこと。
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ちなみに日本で出回っている
和牛の約98パーセントは黒毛和種らしい。
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そりゃそうだ。
だって普段、黒毛和牛しか
聞かないですもんね。
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家でお母さんが、今日の晩御飯は
日本短角種のステーキよっ！
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って、言ってるの聞いた事ない笑
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但馬牛、神戸ビーフ、特選松阪牛、
米沢牛などの有名ブランド牛も
この黒毛和種という品種って事。
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僕らがお店で使っている
オリーブ牛もまた黒毛和牛です。
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ちなみにオリーブ牛の定義は？
と、言いますと、、、
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讃岐牛銘柄推進協議会が定める
オリーブ飼料を決められた給与期間・給与量で
育てられた香川県産黒毛和牛の事。
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なんやら難しいけど、
特別な牛って事やね笑
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特別なもんってそりゃ美味いよっ。
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人の世界でも色々あるように
牛の世界でも色々ありますね笑
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もし、僕が牛なら、、、
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外国へ旅行に行ったことはあるけど
せいぜい１週間くらいで
日本で育った期間が長いと言う事は、、
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オリーブ牛のように徹底管理されて
育ってないので、、、
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サシが多めの国産牛ドン君って事か笑
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くそっ。無念…泣
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よしっ！ドン君！ブランド牛化へ！
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それは限りなくゼロに近く、、
そして果てしない道のり笑
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なんの話やっ
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今日も”なんかワクワクする”を
あなたの元へ届けます
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